Recette du Gâteau de pâques

Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients :

250 g de chocolat à cuire
250 g de sucre en poudre
200 g de beurre
75 g de farine
3 œufs
½ verre d’eau

Décor :
Œufs de pâques
Eléments en chocolat de décor


- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’eau et le sucre. Dès la 1ère ébullition, ajouter le chocolat coupé en morceaux, puis le beurre.
Continuer à remuer sur feu très doux jusqu’à obtention d’une pâte lisse et brillante.
- Verser la farine dans une jatte, faire un trou au centre ; y casser un œuf, bien mélanger, incorporer ensuite le 2ème œuf, puis le 3ème, enfin verser, toujours en remuant, la sauce au chocolat.
- Beurrer un moule carré, le chemisier (fond et bords) avec du papier sulfurisé, le beurrer également puis y verser la pâte. Faire cuire au bain-marie dans un four moyen (th 5-6 ou 210°) pendant 1 heure. Laisser refroidir avant de démouler.
- Peu avant de servir, décorer le dessus du gâteau avec les éléments de son choix (œufs de pâques, feuilles en chocolat, et sucre glace saupoudré au dessus d’un pochoir.