Recette pour Cake au Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 œufs
- 90 g de sucre roux
- 40 g de farine
- 25 g de cacao
- 1 pincée de levure
- 60 g de beurre mou
- 60 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel

Temps de préparation : 20 minutes.

Préparation :
- Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent bien.
- Tamisez la farine, le cacao ainsi que la levure en poudre et incorporez le tout au premier mélange.
- Ajoutez le beurre en pommade ainsi que la crème fraîche et mélangez très doucement le tout avec une spatule en bois.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les ensuite au mélange précédent.
- Versez délicatement l’appareil dans un moule à cake rectangulaire que vous aurez au préalable beurré et fariné. Faites ensuite cuire 35 minutes à 160 °C (th. 5/6).
- Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Une fois le cake refroidi, démoulez-le rapidement pour éviter qu’il ne ramollisse dans le plat.

Selon vos envies, vous pouvez ajouter à votre préparation des noix, des pépites de chocolat (environ 25 g), une cuillère à soupe de rhum ou une pincée de cannelle.

Cette recette est idéale pour cuisiner avec des enfants. S’ils le veulent, ils peuvent décorer le cake de vermicelles colorés. Vous pouvez également saupoudrez votre cake de sucre glace en guise de décoration.

En ce qui concerne le service, vous pouvez présenter votre cake au chocolat nappé de crème anglaise. Si vous préférez le déguster tiède, vous pouvez l’accompagner d’une onctueuse boule de glace à la vanille ou l’orner d’un filet de sauce chocolatée.