Ingrédients : 150 g de beurre 350 g de crème liquide 0,6 g d’épices : muscade et cannelle 500 g de couverture Venezuela ou Equateur 100 g de cacao pur pâte - Porter à ébullition la crème, une pointe de muscade et cannelle, - Mélanger le beurre hors du feu, la couverture et la cacao pur pâte, - Passer au froid, - Passer à la...

Pâte de fruits à la passion Ingrédients : Jus de passion : 500 g Jus de poire : 250 g Pectine : 16 g Sucre : 100 g Sucre : 500 g Glucose : 100 g Acide citrique : 5 g Cuisson 107°C Pâte de fruits à la framboise Ingrédients : Pulpe framboise : 255 g Pectine : 6 g Sucre : 225 g Acide citrique : 3 g Cuisson 106°C Pâte de fruits...

Pour / Personnes temps : 40 min Cuisson : à 107°C Difficile : ⭐️⭐️⭐️ b[Budget :⭐️⭐️⭐️] b Ingrédients: pâte de fruits de base Pomme/abricot 325 g de compote pomme 175 g de compote d’abricot 100 g de sucre 100 g de glucose 15 g de pectine jaune bouillir la base et réserver au frigo 400 g de la base ci-dessus 300 g de Cassis...