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Tags (45) : chocolat blanc

Hotel Chocolat crée 200 emplois dans sa chaîne d’approvisionnement

Hotel Chocolat crée 200 emplois dans sa chaîne d’approvisionnement
11/12/2020 | Les Marques de Chocolat
Hotel Chocolate a connu une augmentation de 200 % des ventes en ligne trimestrielles et les abonnements ont bondi de 47 %. Cette hausse des ventes a permis de compenser la perte de revenus des magasins. L’hôtel Chocolat va créer 200 emplois dans son usine de fabrication de chocolat et son site de...

The Product Makers crée du chocolat doré en utilisant de l’extrait de canne à sucre

The Product Makers crée du chocolat doré en utilisant de l’extrait de canne à sucre
20/11/2020 | La santé et le chocolat
Pour créer un produit de chocolat de couleur or, Product Makers (TPM), cette société australienne d’arômes et d’ingrédients, utilise l’extrait de canne à sucre. L’entreprise cite le potentiel de son utilisation comme colorant et comme ingrédient pour une confiserie plus saine. TPM fabrique une...

Faits intéressants sur le chocolat à ne surtout pas rater

Faits intéressants sur le chocolat à ne surtout pas rater
17/09/2020 | La santé et le chocolat
Lorsque l'ambiance est frivole, un délicieux chocolat peut être une consolation. Le goût sucré-amer peut captiver la langue. Il y a également une série de faits sur le chocolat qu’on mérite de savoir : du chocolat qui est considéré comme «la nourriture des dieux», jusqu’au fait que le chocolat...

La caféine dans le chocolat est-elle dangereuse ?

La caféine dans le chocolat est-elle dangereuse ?
17/08/2020 | La santé et le chocolat
Ce petit regain d’énergie et d’humeur que vous obtenez lorsque vous mangez du chocolat ne vient pas seulement du sucre. En fait, le chocolat est un stimulant doux à part entière. Parmi les autres propriétés qui agissent sur le système nerveux central, le chocolat contient naturellement de la...

Chocolat blanc, que savez-vous de cette gâterie sucrée ?

Chocolat blanc, que savez-vous de cette gâterie sucrée ?
04/08/2020 | Les Tablettes Chocolat
Le chocolat blanc est un rêve pour ceux qui ont la dent sucrée. Son goût crémeux et velouté est une excellente alternative pour ceux qui trouvent les saveurs profondes de cacao du lait et du chocolat noir un peu trop riches, ou s’ils veulent juste quelque chose d’un peu diffère. Vous êtes peut-être...

Qu’est-ce que le chocolat Blond ?

Qu’est-ce que le chocolat Blond ?
01/07/2020 | Les Variétés du chocolat
Dulcey, le quatrième chocolat qui va secouer le monde des chocolatiers, pâtissiers, gastronomes et gourmands. Par ailleurs, le Chocolat Dulcey a particulièrement suscité la curiosité de beaucoup lors du Salon. Son goût est plus grillé et plus intense. Le Chocolat blond autrement appelé le chocolat...

L'empreinte carbone surprenante du Chocolat !

L'empreinte carbone surprenante du Chocolat !
16/06/2020 | La Culture du Cacao
Toute nourriture que nous mangeons laisse une empreinte environnementale et éthique mondiale, et le chocolat, aussi adoré soit-il, ne fait pas exception. Cet article démontre la façon la plus complète d’analyser l’impact environnemental du cacao. Une analyse du cycle de vie a été entreprise pour le...

Pierre Marcolini séduit les papilles de toutes les mamans

Pierre Marcolini séduit les papilles de toutes les mamans
04/06/2020 | Les fêtes
Pour cette fête des Mères 2020, oublier les fleurs, c’est un déjà vu. Tout le monde sait bien que les mamans sont aussi gourmandes, alors pourquoi ne pas lui offrir de délicieux à savourer à l’occasion de la fête des Mères 2020 ? À l’occasion de la fête des Mères 2020, le champion du monde de...

Le chocolat brouille les tests de puissance du cannabis

Le chocolat brouille les tests de puissance du cannabis
27/05/2020 | La santé et le chocolat
Depuis la légalisation de la marijuana récréative en 2012, plusieurs produits comestibles infusés au cannabis comme des oursons gommeux, des biscuits et des chocolats, ont inondé le marché. Mais ces douceurs sucrées ont créé des résultats déroutants pour les scientifiques qui tentent d’analyser...

MAGNUM RUBY, la première glace au chocolat Ruby

MAGNUM RUBY, la première glace au chocolat Ruby
23/05/2020 | Les Marques de Chocolat
Une jolie couleur rose et une saveur de baies fruitées, le MAGNUM RUBY est élu pour être le tourbillon du plaisir glacé. Fabriqué exclusivement chez Barry-Callebaut en Belgique, il est reconnu officiellement comme le 4e type de chocolat après le blanc, le noir, le lait. Cette fève à la robe...

Le chocolat a t il un impact sur les gammas GT

Le chocolat a t il un impact sur les gammas GT
24/04/2020 | La santé et le chocolat
Depuis toujours, le chocolat est considéré comme un aliment-plaisir que comme un médicament. Pourtant il a des vertus santé bien réelles surtout pour aider à faire baisser les gamma Gt. Les gamma-GT se retrouve au niveau des membranes cellulaires (au niveau des reins, du pancréas, de l’intestin, de...

Chocolat rubis, un nouveau type de chocolat

Chocolat rubis, un nouveau type de chocolat
15/04/2020 | Les Variétés du chocolat
Un chocolat rose ? À l’heure actuelle, le chocolat s’est éloigné de sa palette de couleurs neutres. Découvert par Barry Callebaut, le plus grand transformateur de cacao au monde, le chocolat rose rafraîchissant est la réponse ultime à l’indulgence hédoniste des amateurs de chocolat avec la couleur...

Le Pâques de rêve à l’hôtel The Peninsula Paris

Le Pâques de rêve à l’hôtel The Peninsula Paris
09/04/2020 | Paques
Avec un Oeuf aux douces allures enfantines, deux brunchs d’exception et une chasse aux œufs pour les enfants, l’Hôtel The Peninsula Paris réserve de belles surprises pour la fête de Pâques 2020. Ces œuvres dévoilent les plus pures saveurs cacaotées pour enchanter tous les palets. Pour les petits et...

Une aventure chocolatée et gourmande dans un univers exotique pour Pâques 2020

Une aventure chocolatée et gourmande dans un univers exotique pour Pâques 2020
06/04/2020 | Paques
Cette année RÉAUTÉ CHOCOLAT propose une collection de Pâques haute en couleur. Une gamme dépaysante et originale a été créée non seulement pour le plaisir des yeux, mais aussi pour notre palais ! Claudette la Poulette, Sacha le Panda, Gribouille la Grenouille ainsi qu’Alban le Toucan, ils viennent...

Recette de fruits rouges en croûte au chocolat blanc

Recette de fruits rouges en croûte au chocolat blanc
12/11/2019 | Recettes
Envie d’impressionner vos invités avec un dessert qui se démarque des recettes classiques ? Essayez cet entremets au chocolat blanc et aux fruits rouges qui vous permettra d’élaborer une juxtaposition raffinée de textures, de saveurs et de couleurs de façon simplissime. Superposant le croustillant...

Recette de la mousse aux 3 chocolats

Recette de la mousse aux 3 chocolats
11/11/2019 | Recettes

Préparation : 50 minutes Ingrédients : - 250 g de chocolat noir - 300 g de chocolat au lait - 300 g de chocolat blanc - 240 g de jaunes d’oeufs - 75 g de sucre - 1,5 l de crème UHT Ingrédients pour 6 personnes : - 125 g de chocolat noir - 150 g de chocolat au lait - 150 g de chocolat blanc - 6...

Recette de Mousse au chocolat et à la menthe

Recette de Mousse au chocolat et à la menthe
07/11/2019 | Recettes
Crème pâtissière : 250 g Chocolat blanc : 100 g Menthe : 300 g Crème fouetté : 1 l 500 Poudre à bavaroise : 40 g

Recette de mousse chocolat

Recette de mousse chocolat
07/11/2019 | Recettes
Sucre cuit: 750 g Jaune: 360 g Oeuf: 300 g Chocolat de couverture 60% : 900 g Chocolat de couverture 70% : 100 g Crème liquide : 1 l 500

Recette 3 Chocolats

Recette 3 Chocolats
06/11/2019 | Recettes
MOUSSE BLANCHE Faire une pâte à bombe, ajouter le chocolat blanc puis la crème montée. Ingrédients Chocolat blanc : 700 g Jaunes : 320 g Sucre : 50 g Gélatine : 10 g Crème : 2000 g MOUSSE NOIR Fondre ensemble le choc noir, le lait puis le pure Pâte, ajouter la pâte à bombe et la crème fouettée....

Pâques 2019 : un parcours plein de fantaisie au Choco-story Paris.

Pâques 2019 : un parcours plein de fantaisie au Choco-story Paris.
05/04/2019 | Les fêtes
À l’occasion de la fête de Pâques, le Musée du chocolat à Paris invite tous les grands gourmets à réaliser leur propre œuf en chocolat. Le dimanche 21 avril, il y aura une chasse aux lapins géants pour tous les enfants de moins de 11 ans de 10 h à 11 h 30. L’atelier qui aura lieu le 1er mars au 30...

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