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Actualités
Parce que le chocolat Simon Coll est bien magnifique depuis 1840, il ne manquait plus qu’à le sublimer en l’associant à Mr Wonderful le messager. C’est à Sant Sadurni en Catalogne qu’est né le chocolat Simon en 1840 ; il a su faire face à la prise d’ampleur des multinationales dans les années 70 grâce à sa relève présente de...
On en croit pas ses yeux mais pourtant c’est réel : un jardin entièrement réalisé en chocolat. Voilà le pari fou qu’a réalisé en septembre dernier Edible Bloom. Kelly Baker-Jamieson et Abbey Baker, propriétaires d’Edible Blooms, sont de véritables accros du chocolat. Leur compagnie propose depuis 2005, via son site internet,...
Une petite chocolaterie aux grandes ambitions, voilà comment peut se résumer Askinosie Chocolate. C’est en effet la volonté de son créateur Shawn Askinosie : faire du chocolat en essayant de rendre le monde meilleur, un grand programme certes mais pas impossible… Après une carrière d’avocat renommé, Shawn Askinosie décide de...
Barry Callebaut a créé le 17 septembre 2015 à Zurich la Fondation Cocoa Horizons, une fondation à but non lucratif pour améliorer les conditions de vie des producteurs de cacao et de leurs communautés. Barry Callebaut à travers la Fondation Cocoa souhaite soutenir les agriculteurs dans la production du cacao. Cette plate-forme...
Didier Smeets en compagnie de plusieurs autres chocolatiers a eu le privilège de présenter le véritable savoir-faire chocolaté de la Belgique à l’Exposition Universelle de Milan. Ce fut l’occasion pour le chocolatier de faire découvrir ses créations. Didier Smeets a été contacté par le Chopabrisco, l’organisme qui s’occupe du...
Dès septembre 2015, Magnum met son savoir-faire dans la création de tablettes et autres créations d’exception. Les amoureux de chocolat pourront partager les délices de ses créations douces et tendres pour le plaisir des papilles gustatives. Bien que leader des glaces, Magnum a voulu partager le véritable goût du chocolat avec...
Lancé en 2013 par Gabe Davidson et Rochelle Harrison, le Wellington Chocolate Voyage (WCV) est un projet visant à relancer et promouvoir le commerce de fèves de cacao sur l’île de Bougainville. Un grand voyage où commerce équitable et chocolat de qualité évoluent côte à côte pour le plaisir des gourmands. Amoureux du chocolat...
Des saveurs ou un sort ! Circonstances obligent, la citrouille légendaire d’Halloween investit les boutiques d’Hugo & Victor avec son cortège de gourmandises, accommodées aux saveurs saisonnières comme le veut la tradition de la maison. Au menu, exploration sucrée ou salée du potimarron, de la courge butternut et de la...
Hugo & Victor et Marou, Faiseurs de Chocolat se sont associés pour marquer d’une pierre blanche le Salon du Chocolat 2015 qui se tiendra du 28 octobre au 1ier novembre 2015. En effet, ils ont choisi d’initier le palais des amoureux de chocolat à une création d’exception. Le maître chocolatier Hugues Pouget en collaboration...
L’Academy of Chocolates Awards 2015 a honoré Amazona Chocolate en lui remettant deux médailles de bronze pour deux de ses origines : le Shunté 74% (un Trinitario pur) et le Valle del Chanka 72% (un mélange de deux types de clusters : Iquitos et Marañon). Profitant du fait que le Pérou possède une biodiversité génétique...
Pointée du doigt par l’association écologiste Greenpeace il y a maintenant 5 ans, la marque Nestlé montre aujourd’hui l’exemple en matière de développement durable dans l’industrie mondiale du chocolat. Suite à un rapport sur la déforestation rendu public en 2011, le groupe activiste Greenpeace avait dévoilé les pratiques de la...
Une réplique géante en chocolat du bien connu Flying Scotsman a été confectionnée par la chocolatière Ruth Hinks afin de lever des fonds en faveur d’une organisation pour les enfants. Cette initiative sponsorisée par l’entreprise Morrison Construction a vu le jour après que le Conseil des Frontières d’Ecosse l’ait proposée,...
Passionnée de chocolat, Michaela Schupp a fondé le Festival du Chocolat de Hanovre. Sa seconde édition s’est tenue du 11 au 13 Septembre et a été le théâtre de nombreuses dégustations, présentations et remises de prix. Membre du Grand Jury des International Chocolate Awards et responsable d’un site internet dédié au chocolat,...
Savourez la rentrée et dévorez Halloween à pleine dents ! L’actualité rime avec idées 100% chocolat chez Jadis et Gourmande, dont les créations n’ont rien de passéistes et rendent chaque période de l’année, chaque moment de la vie délicieux à croquer. Nostalgique du farniente de l’été ? Pas encore tout à fait sur les rails ou...
Plus connue par les chocolatiers professionnels, Guittard Chocolate Compagny est une des plus grande marque américaine de chocolat et aussi une des plus vieille. Le secret de leur longévité ? Une passion familiale pour un chocolat toujours plus proche de sa fève… Guittard Chocolate Company est une marque de chocolat de...
 
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