Inspiration, le chocolat de couverture novateur

Depuis des années, Valrhona ne cesse d’enrichir sa collection de chocolats de couverture. En fait, l’objectif était que les fruits peuvent être travaillés aussi facilement que le chocolat. Alors, Valrhona a travaillé sur cela. Mais comme le chocolat ou beurre de cacao, comme toute matière grasse qui se respecte, il est difficile de mélanger à de l’eau or les fruits sont composés d’eau à un pourcentage élevé, l’union de ces trois matières s’avère un vrai challenge. Mais à l’heure actuelle, Inspiration est là, le fruit de 5 longues années de travail menées par le département Recherche et Développement de la maison. Un produit qui combine la texture unique du chocolat de couverture avec la couleur et le goût intenses du fruit. Ce qui permettra d’ apporter aux pâtissiers, chocolatiers et cuisiniers une nouvelle dimension à leurs créations, une véritable… INSPIRATION.

La recette est préparée à partir de fruits frais transformés de toute première qualité, aucun colorant, aucun arôme artificiel, aucun conservateur et le bon goût naturel du fruit. Donc, un produit à base d’ingrédients 100% naturels. Il a les mêmes usages et gestes maîtrisés qu’avec un chocolat de couverture. Ses applications sont quasi infinies :moulages, tablettes, glaces, sorbets, enrobages, mousses, ganaches, crémeux. Et le plus important, c’est que le fruit s’offre enfin à vous sans aucune limite sauf celle de votre inspiration. Et pour couronner le tout, l’Inspiration que ce soit en amande, en fraise ou en passion, il suffit de croquer pour ressentir une véritable émotion sensorielle, le fruit est là, il explose en bouche, frais, pur, intense, dans toute sa gourmandise.