Reportage : Le Chocolat tout un art à La Coupole de Nîmes

Sa clientèle sont les pâtissiers, artisans, confiseurs, glaciers et les producteurs industriels d'aliments.
Barry Callebaut est aussi détenteur des marques réputées au caractère authentique comme Callebaut, Van Houten, Cacao Barry etc…
24 sites de production implantés aux quatre coins du monde avec l'aide de 5 000 employés. Son secteur de la recherche et du développement est très important et regroupe 15 personnes.
Barry Callebaut met en place lui aussi des filières intégrées de cacao bio qui s'inscrivent dans le cadre d'un commerce équitable.
Barry Callebaut a sa propre école de formation fréquentée par les pâtissiers et industriel qui viennent chercher la dernière innovation et les derniers conseils chocolatés pour améliorer leur créations.

Chambre des Métiers du Gard et le Centre de Formation des Apprentis du Gard

La Chambre des Métiers du Gard et Le centre de formation des apprentis
La Chambre des Métiers du Gard forme 650 apprentis chaque année.
Le C.F.A.des Métiers accueille les jeunes, de 16 ans à moins de 25 ans ayant signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise. Le CFA dispose de matériels modernes et performants. Il dispense une pédagogie adaptée qui permet à l'apprenti d'acquérir des savoir-faire nécessaires à l'obtention de son diplôme..