Reportage : Le Chocolat tout un art à La Coupole de Nîmes

Le CFA des Métiers propose de nombreuses formations regroupées dans plusieurs secteurs : les métiers de l'alimentation, les métiers des soins à la personne, les métiers de précision et les métiers d'art et les métiers du bâtiment.
Les métiers de l'alimentation représentent un réel avenir pour les jeunes, notamment le métier de pâtissier.
Le Pâtissier est à la fois : Pâtissier, Confiseur, Chocolatier, Glacier. Afin de satisfaire ses clients, le Pâtissier doit offrir toute une variétés de produits, qui vont du sucré au salé C'est un métier qui demande de multiples compétences : il faut être créatif, curieux, plein d'initiatives, mais aussi rigoureux et précis.

Le pâtissier est un artiste, qui doit charmer les yeux des gourmets avant d'en satisfaire le goût. Si la qualité des produits confectionnés doit être excellente, l'importance qu'il attachera au petit détail, à l'étude du décor et de l'ornementation en fera un artiste accompli. Ses desserts seront l'apothéose des repas et banquets. La pâtisserie est plus qu'un art, c'est une vocation, et l'amour et la fierté du métier en font la base de la réussite.Le C.A.P pâtissier confiseur chocolatier et glacier s'obtient en 2 ans alternée. Par la suite l'apprenti peut se former au B.T.M (brevet technique des Métiers).