Valentine's Day 2020 by Nicolas Cloiseau

Pour cette Saint-Valentin 2020, Nicolas Cloiseau de la Maison du Chocolat nous fait tourner la tête et comble nos papilles avec ses délicieuses créations chocolatées. Au total, 4 succulents chocolats sont proposés pour cette Saint Valentin 2020, à découvrir dans un très bel écrin :
Opéra Chic : ganache noire pur Venezuela 75 %.
Pétillant Montmartre : ganache noire au grand blanc pétillant sans alcool et purée de pêche de vigne.
Luxembourg Exquis : ganache noire à l’infusion de fleurs séchées de sureau et de thé à la bergamote, citron vert frais et pamplemousse rose
Désinvolte Saint-Germain : cœur de praliné lait à l’ancienne amandes-noisettes, vanille de Madagascar, café moulu Kona d’Hawaï
La Maison du Chocolat propose également un « Au Cœur de Paris » : quatre bouchées gourmands en une, avec un coin Praliné noir aux noix de pécan et éclats de pécan caramélisés, un coin Praliné lait aux noisettes et éclats de crêpe dentelle, un coin Mendiant noir, éclats de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches) et un coin Mendiant lait noisette et éclats de noisettes.

Très connu mondialement pour ses talentueux et son sens du détail envers le chocolat, Nicolas a obtenu le titre convoité de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier en 2007. Ce grand chef ne cesse d’explorer de nouveaux territoires de saveur et de gout tout en de repoussant les limites de la matière. Depuis toujours, il explore continuellement des voies nouvelles. En lien avec ses convictions profondes, il imagine le chocolat autrement, révèle l’invisible pour ne garder que l’émotion.