Lindt & Sprüngli a réalisé en 2002 des ventes en hausse de 5,6 % à 1,681 milliard de francs. Malgré l'environnement difficile, le chocolatier zurichois a pu poursuivre son expansion aux Etats-Unis où le groupe détient désormais 88 magasins. Sa croissance organique s'est élevée à 7,6 % en monnaies locales et à 3,7 % en francs. En dépit des conditions de marché «difficiles et de la morosité des consommateurs», Lindt & Sprüngli prévoit grâce à la hausse de ses ventes un résultat opérationnel en progression, a indiqué le groupe dans un communiqué...

L'année 2002 a été douce pour Chocolat Frey, une entreprise Migros. Les ventes ont progressé de 4,5 % à 329 millions de francs alors que les quantités produites se sont accrues de près de 5 %. Les exportations ont notamment connu un boom réjouissant. 34 700 tonnes de chocolat ont été produites. La croissance a été rendue possible par le lancement d'une quarantaine de nouveaux produits...

'usine Nestlé de Dijon connaît actuellement un essor qui s'explique par une innovation considérable ces dernières années sur le segment du chocolat. L'établissement, situé dans la ZAE CapNord de Dijon, date de 1968. Il a été racheté au début des années 1990 par Nestlé lors d'une OPA sur Macintosh, qui contrôlait jusque-là le groupe Lanvin à l'origine de l'activité. L'usine, qui emploie en permanence 520 personnes, et 700 en moyenne grâce aux pointes de production de fin d'année, centre son activité sur le chocolat...

ISM, Cologne, du 26 au 29 janvier 2003
Salon international de la confiserie. 1500 exposants en provenance de 70 sont attendus pour cette 33ème édition. L'occasion de découvrir et de présenter les nouveautés de chacun et les grandes tendances de l'année en matière de confiseries. salon réservé aux professionnels

IRHA, Eurexpo - Lyon, du 25 au 29 janvier 2003
11 ème édition du salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie. Le rendez-vous mondial des tendances de la restauration de demain.
salon réservé aux professionnels

A chacune de ses sorties face aux producteurs, le président de la Bourse café-cacao ne manque pas d’exhorter les producteurs à mettre l’accent sur la qualité, seul gage d’une compétitivité durable de leurs produits sur le marché mondial. Et partant, le maintien d’un prix respectable. Mais les choses ne semblent pas aller aussi facilement qu’on l’aurait espéré. L’on déplore encore une trop grande présence de fèves noires de cacao qui rebutent les chocolatiers...