Jean Neuhaus est le père fondateur du chocolat Neuhaus. Il a suivi un cursus différent du métier de chocolatier. Mais l’amour du produit lui donne l’opportunité d’évoluer dans ce métier. En effet, au fil des années, le chocolat est devenu le centre d’intérêt de Jean Neuhaus. Il le manipule sous toutes ses formes et dans tous...

Créé par la maison Tobler, le chocolat Toblerone est une marque de chocolat d'origine suisse. Ce chocolat est commercialisé à Berne et aussi à l’étranger. Il est conçu sous forme de barre de chocolat. En fait, cette gourmandise est composée de morceaux de chocolat qui donnent à la barre une forme oblongue. Sa texture...

Première entreprise Suisse à fabriquer des chocolats biologiques et du commerce équitable, Chocolat Stella Bernrain est aujourd’hui un fabricant renommé dans ce domaine et ce en proposant une large variété de produits pour toutes les demandes dans plus de 50 pays. Tout d’abord confiseur, Walter Müller apprends les bases du...

95% de la confection de chocolat dans le monde s’effectue à des milliers de kilomètres du lieu de récolte du cacao qu’il contient. Dans la province d’Arriba, en Equateur, Jerry Toth et Carl Schweiser ont trouvé un terroir exceptionnel et décidé de créer leur marque sur place. To’ak, dont le nom provient d’anciens dialectes...

Le 28 avril 2015, dans leur magasin new-yorkais, la marque BCBGMAXAZRIA a dévoilé le résultat de son partenariat avec les glaces Magnum : un foulard luxueux aux arômes subtils de glace au chocolat. Voir et toucher un accessoire de mode ça semble plutôt normal. Mais le sentir ? C’est le pari qu’ont fait le grand nom de...

4 spécialités phares, une mémoire et un plaisir indéfectible qui se perpétue de générations en générations tant pour leurs fabricants que pour les chocophiles, les chocolats Camille Bloch ont réussi à conserver leur rang de délices cultissimes suisses depuis près de 85 ans. Zoom sur le leader incontesté de la chocolaterie...

Ce samedi 2 mai 2015 naissait la Princesse Charlotte en Grande Bretagne. A l’origine d’un vrai boom médiatique, la petite Princesse reçoit déjà cadeaux et hommages. La société anglaise Cadbury, entre autres, s’est surpassée en utilisant ses talents de chocolatier en son honneur. Le parc d’attraction Cadbury World accueille une...

Le Nutella est une pâte à tartiner composée de cacao et de noisette, elle a été conçue en 1965 par la marque italienne Ferrero .Il s’impose comme leader sur le marché international de la pâte à tartiner. Il est devenu en quelques années un produit emblématique des petits déjeuners familiaux et des goûters. Le succès du Nutella...

La Suisse est réputée être le pays du chocolat depuis près de 200 ans. Le nom Cailler n’est pas étranger à cette célébrité. Depuis 1819, à nos jours, il a marqué l’histoire du chocolat suisse. La fabrique de chocolat des Cailler ouverte en 1898 par Alexandre Cailler est située en Gruyère. Cette région du Broc dispose d’un lait...

Chaque tablette de chocolat est unique. Elle l’est d’autant plus quand l’artisan n’a utilisé que du cacao originaire des Philippines. Récoltées à la main sur des arbres des variétés Criollo, Forastero ou leur hybride Trinitario, les fèves sont ensuite transformées pour délivrer tout leurs arômes. La consommation de chocolat fin...

Le chocolat dans ses origines, est un produit à usage pharmaceutique. Son histoire est étroitement liée à la famille Fry. En effet, l’invention par l’industriel anglais Joseph Fry (1728 – 1787), premier du nom, de la broyeuse hydraulique pour les fèves de cacao a révolutionné et vulgarisé la production de chocolat. Sa...

La marque « KOHLER Original Recipe Chocolates », fondée en 2007, présente pour la troisième année consécutive son Salon du chocolat dans l’Etat du Wisconsin, aux Etats-Unis, du 6 au 8 février 2015. Que vous veniez en famille, entre amis ou en couple, ce salon est l’occasion parfaite pour laisser s’exprimer votre amour du...

Le Kwatta est une ville habillée d’une plantation de cacao. Au milieu du 19e siècle, le néerlandais Gustaaf van Emden obtient une plantation de cacao dans la ville sous le nom de Kwatta qui signifie un quart. Kwatta : un quart de l’ingrédient du chocolat se trouve dans Kwatta. Ce dernier devient une marque célèbre des tartines...