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Jeff de Bruges : L’art du chocolat accessible et assumé

Jeff de Bruges : L’art du chocolat accessible et assumé
05/11/2024 | Les Marques de Chocolat
Dans un monde où le chocolat aspire souvent à devenir un produit de luxe, Jeff de Bruges a pris un chemin unique : celui de rendre le chocolat de qualité accessible à tous. Chez Jeff de Bruges, l’idée n’a jamais été de vous vendre des rêves d’élite, mais bien de créer des moments de plaisir...

Le Petit Secret Gourmand des Bretons !

Le Petit Secret Gourmand des Bretons !
09/09/2024 | Les matières premières et composants
Ah, la Bretagne ! Ses crêpes, ses marinières, ses fest-noz, et… son beurre ! Si vous n’avez pas encore découvert le beurre de baratte au sel de Guérande, préparez-vous à un voyage gustatif qui pourrait bien changer votre petit-déj’ pour toujours. Ce beurre, c’est du sérieux, mais on va pas se...

La 6e Édition de la Compétition Mondiale du Chocolat en France : Une Plongée Raffinée dans le Monde du Chocolat ‘Pure Origine’

La 6e Édition de la Compétition Mondiale du Chocolat en France : Une Plongée Raffinée dans le Monde du Chocolat ‘Pure Origine’
06/10/2023 | Les Concours Chocolatés
Depuis la première édition en 2012, le Festival Sens & Chocolat est devenu un rendez-vous annuel incontournable pour tous les amateurs du "Bean to Bar". Mais cette année, l'événement franchit une étape importante en accueillant la 6e édition de la compétition mondiale du chocolat. Organisée le...

Plongée au Coeur de l'Univers des tablettes Bean To Bar pendant le salon de la Pâtisserie

Plongée au Coeur de l'Univers des tablettes Bean To Bar pendant le salon de la Pâtisserie
16/06/2023 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Le Festival SENS & CHOCOLAT d'AFRIQUE 2023, une célébration du cacao comme vous ne l'avez jamais vue, vous ouvre ses portes du 17 au 19 juin 2023, au Parc Floral de Paris. En l'honneur de la Côte d'Ivoire, le pays africain mis à l'honneur cette année, cet événement international va transformer...

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT d'AFRIQUE 2023 : Une Célébration Incontournable de la Culture du Cacao et du Savoir-Faire Chocolatier

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT d'AFRIQUE 2023 : Une Célébration Incontournable de la Culture du Cacao et du Savoir-Faire Chocolatier
08/06/2023 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Que vous soyez un amateur de chocolat confirmé ou un néophyte en quête d'une expérience gustative authentique, préparez-vous à une célébration inoubliable du cacao en provenance de la mère patrie de cette précieuse fève : l'Afrique Le FESTIVAL SENS & CHOCOLAT d'AFRIQUE 2023, qui honore les...

5 conseils pour choisir le bon type de chocolat pâtissier pour vos recettes

5 conseils pour choisir le bon type de chocolat pâtissier pour vos recettes
02/05/2023 | Les Variétés du chocolat
Vous cherchez le type de chocolat parfait à utiliser dans vos recettes ? Avec autant de types de chocolat à cuisiner, il peut être difficile de choisir. Le chocolat est l'un des ingrédients essentiels en matière de pâtisserie. Il ajoute une touche unique de douceur et de complexité à divers...

Nos Recettes Gourmandes Alliant Chocolat et Thé Matcha

Nos Recettes Gourmandes Alliant Chocolat et Thé Matcha
28/03/2022 | Recettes au Chocolat
Découvrez nos recettes rapides et faciles qui allient la subtilité du thé Matcha à la gourmandise du chocolat ! Venu tout droit du pays du soleil levant, ce thé d’exception a su se faire une place de choix dans la culture japonaise dont il est devenu l’un des symboles. Dégusté depuis quelque 800...

Le chocolat dans tous ses états

Le chocolat dans tous ses états
25/08/2021 | L'esprit Chocolat
Grâce à son goût fruité intense, acidulé et à sa couleur naturelle, Ruby donnera des idées aux chefs pour leurs créations futures. Mais quelles sont les origines de la couleur et de sa saveur du Ruby ? Comment les fèves poussent-elles et quels ingrédients se conjuguent parfaitement avec le Ruby ?...

Un parc d'attractions sur le thème du chocolat et son usine vont ouvrir à Amsterdam

Un parc d'attractions sur le thème du chocolat et son usine vont ouvrir à Amsterdam
28/05/2021 | L'esprit Chocolat
Avis aux amateurs de chocolat, un lieu tout simplement extraordinaire va ouvrir aux Pays-Bas et plus exactement à Amsterdam ! En effet, cette ville connue pour sa qualité architecturale et son art de vivre attire désormais les gourmets du monde entier. Le nouveau concept, qui sera lancé en 2024,...

Bière et chocolat, le mariage parfait ?

Bière et chocolat, le mariage parfait ?
09/05/2021 | Vin, alcool et Chocolat
Yuengling, la plus ancienne brasserie d'Amérique, et Hershey, le chocolat le plus emblématique d'Amérique, collaborent pour offrir une création unique à leurs fidèles fans. Un bon nombre d'américain aime la bière et le chocolat, c'est pourquoi Yuengling et Hershey ont uni leurs forces pour leurs...

Un voyage inédit avec TERRE CACAO

Un voyage inédit avec TERRE CACAO
01/05/2021 | Les Marques de Chocolat
Reprenant le caractère profond du chocolat, Nicolas Cloiseau investit dans une nouvelle aventure gourmande. Terres cacao constitue une escapade atypique, loin des grands circuits, où le cacao, les terroirs et les ganaches de la maison du chocolat semblent être loin de tout révéler. Situés également...

Houmous au chocolat : la collation (protéinée) de l’heure

Houmous au chocolat : la collation (protéinée) de l’heure
26/04/2021 | L'esprit Chocolat
Grâce à sa combinaison unique de protéines et de chocolat, l’houmous au chocolat est aussi nutritif que tentant. Cette association de deux ingrédients, bien que surprenante au départ, a fait du cette collation le succès qu'il connaît aujourd'hui. Elle est appréciée de tous, des enfants qui adorent...

Chocolat au lait plus sain en ajoutant des arachides et des déchets de café

Chocolat au lait plus sain en ajoutant des arachides et des déchets de café
18/04/2021 | La santé et le chocolat
Le chocolat au lait est l'un des produits préférés des consommateurs dans le monde entier, apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture crémeuse. Cette confiserie peut être trouvée dans tous les types de friandises, mais ce n'est pas exactement un aliment santé. En revanche, le chocolat noir...

Tarte Infiniment VANILLE la gourmandise raisonnée par Pierre Hermé

Tarte Infiniment VANILLE la gourmandise raisonnée par Pierre Hermé
09/04/2021 | Recettes au Chocolat
En matière de pâtisserie, Pierre Hermé sait comment nous mettre l'eau à la bouche ! Ce printemps, le chef pâtissier a décidé de révolutionner les règles et de secouer une nouvelle fois le monde de la pâtisserie en proposant ses premiers desserts Gourmandise Raisonnée. Gourmandise raisonnée a...

Neuhaus s'associe à cinq chefs pour une collection de pralines étoilée

Neuhaus s'associe à cinq chefs pour une collection de pralines étoilée
07/04/2021 | Les Marques de Chocolat
Une ode à la truffe Cet automne, le créateur de la praline belge célèbre l'un de ses plus grands classiques : la truffe, cette gourmandise chocolatée douce et veloutée fondant à la bouche qui séduit depuis tant d'années. La maison Neuhaus s'est donc alliée à cinq grands chefs belges pour la...

Les gens ont besoin de se sentir heureux ': une enseignante à la retraite s'apprête à ouvrir le chocolatier Peterbrooke au centre-ville

Les gens ont besoin de se sentir heureux ': une enseignante à la retraite s'apprête à ouvrir le chocolatier Peterbrooke au centre-ville
03/04/2021 | Actualités
Alors que la pandémie a contraint d'innombrables entreprises de la région à fermer leurs portes, un enseignant nouvellement retraité ouvre un magasin au centre-ville de Tampa. Jennifer Hill et sa famille sont prêtes à ouvrir un magasin Peterbrooke Chocolatier au centre-ville à la mi-septembre. Le...

Une collection de Pâques Onirique placée sous le signe des coquillages

Une collection de Pâques Onirique placée sous le signe des coquillages
26/03/2021 | Paques
Les œufs deviennent des œuvres d'art grâce à la créativité et au savoir-faire de grands pâtissiers. La collection Pâques 2021 de Pierre Hermé Paris en fait partie ! La Maison Pierre Hermé Paris a travaillé en collaboration avec le décorateur artisanal Thomas Boog pour réaliser cette année une...

Les confiseurs allemands ont appelé le nouveau LID à aider les agriculteurs de cacao

Les confiseurs allemands ont appelé le nouveau LID à aider les agriculteurs de cacao
08/01/2021 | La Culture du Cacao
L’Association fédérale de l’industrie allemande de la confiserie (BDSI) a demandé qu’une nouvelle taxe sur le cacao soit directement versée aux agriculteurs. Ce prélèvement spécial devrait être imposé sur la prochaine récolte de cacao des pays producteurs d’Afrique de l’Ouest, le Ghana et la Côte...

Le chocolatier belge Godiva rejoint la Fondation Earthworm

Le chocolatier belge Godiva rejoint la Fondation Earthworm
05/01/2021 | Actualités
GODIVA s'associe à la Fondation Earthworm pour promouvoir un changement durable dans le secteur du cacao. Il s'engage à proposer des produits alimentaires et des boissons innovants et délicieux qui dépassent les attentes des consommateurs et créent de merveilleux moments ODIVA, le leader mondial du...

La vision innovante d’un chef hollandais

La vision innovante d’un chef hollandais
21/12/2020 | Portrait de Chocolatiers
En cette ère de la pandémie du Covid 19, une illumination totalement cacao touche le célèbre pâtissier anglais Graham Mairs. Ses mains sur le clavier et ses yeux dans l’écran de l'ordinateur, accompagné d’une petite boîte de chocolat à sa droite sur la table, une vision tout à fait innovante fait...

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