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227 Résultats pour votre recherche : mars

Le palmarès Passion Dessert 2022 : entre tradition et innovation

Le palmarès Passion Dessert 2022 : entre tradition et innovation
15/04/2022 | Les Concours Chocolatés
Pour la quatrième année consécutive, le Guide MICHELIN et VALRHONA s’associent pour récompenser les 6 restaurants choisis par les inspecteurs du Guide et valorisés par le prix « Passion Dessert » célébré lors de nouveau rendez-vous annuel des gourmets : la cérémonie des Étoiles. C’est au Théâtre...

La Descente Infernale Pour les Chocolats Kinder Ferrero

La Descente Infernale Pour les Chocolats Kinder Ferrero
09/04/2022 | Les Marques de Chocolat
Une polémique malvenue pour Ferrero à la veille de Pâques. Ce sont plusieurs tonnes de chocolats rappelés pour suspicion de Salmonellose. C’est l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire qui a contraint la marque internationale de confiseries à retirer immédiatement du marché...

La fourmi et le lièvre s’invitent à Pâques chez le chocolatier Patrick Agnelet

La fourmi et le lièvre s’invitent à Pâques chez le chocolatier Patrick Agnelet
30/03/2022 | Paques
La Fourmi et le Lièvre prennent vie dans l'atelier du chocolatier pâtissier Patrick Agnelet Pour Pâques, la créativité s’est encore invitée dans l’atelier du chocolatier Patrick Agnellet. Pour l’occasion, cet artisan inspiré a laissé ses souvenirs d’enfance se matérialiser sous la forme d’une...

Pâques et le Chocolat | Les Secrets d’une Tradition

Pâques et le Chocolat | Les Secrets d’une Tradition
25/03/2022 | Paques
À l’arrivée des beaux jours, lorsque les premiers rayons du soleil éclosent et que les fleurs affichent leurs premiers bourgeons, nous adorons tous fêter Pâques. Et pour cause, cette fête ancestrale durant laquelle on déguste des chocolats de toutes sortes et l’on aide les enfants pendant la chasse...

La 47e édition du Championnat de France du Dessert est de retour !

La 47e édition du Championnat de France du Dessert est de retour !
31/05/2021 | Les Concours Chocolatés
La nouvelle édition du calendrier du Championnat de France du Dessert est disponible. Conformément aux annonces du gouvernement, qui entraînent notamment la fermeture d'établissements de formation, le calendrier des finales régionales dévoilées fin mars fait l'objet de modifications. Cette année,...

Brandon Dehan, chef pâtissier de l'année 2021

Brandon Dehan, chef pâtissier de l'année 2021
30/04/2021 | Portrait de Chocolatiers
On a pu voir le chef pâtissier de l'Oustau de Baumanière dans l'épisode 4 de Top Chef qui a lieu ce mercredi 3 mars 2021. Mais qui est-il ? La biographie de Brandon Dehan. Natif de Noyon (Oise) en 1994, Brandon Dehan est issu d'une famille de légionnaires. Bien entouré par six frères et sœurs, le...

Plongez sous l'océan dans le monde de Fabrice Gillotte

Plongez sous l'océan dans le monde de Fabrice Gillotte
03/04/2021 | Paques
Tout comme chaque année pour la période de Pâques, Fabrice Gillotte fait rêver avec ses réalisations au cœur d'un univers coloré et gourmand. Depuis le 15 mars et jusqu'au 2 avril, c'est dans ses magasins de Dijon, Beaune et Besançon que le chocolatier Meilleur Ouvrier de France vous convie à le...

L'explosion des Oeufs de Pâques à la maison Conticini

L'explosion des Oeufs de Pâques à la maison Conticini
23/03/2021 | Paques
Il faut dire que cette année, la Maison Philippe Conticini Paris rivalise de fantaisie en offrant deux nouveautés chocolatées pleines de surprises, qui sauront séduire les gourmands de la famille. Elle révèle ses véritables trésors chocolatés comprenant sont deux œufs de Pâques originaux qui...

Le jour du Macaron dédié aux enfants de Madagascar

Le jour du Macaron dédié aux enfants de Madagascar
20/03/2021 | Les fêtes
Le 20 mars, depuis 2006, est dédié à la festivité internationale du macaron ! Et cette année, des artisans de renom de Relais Desserts rejoignent cette initiative dans leurs boutiques en France. Toute ronde, croustillante, pleine de couleurs et fondante, cette friandise s'invite de plus en plus sur...

La compagnie Mars à la création du chocolat qui ne fond pas.

La compagnie Mars à la création du chocolat qui ne fond pas.
23/09/2020 | Les Variétés du chocolat
Bien qu’elle procure un plaisir gourmand, la nature fondante du chocolat est toujours une difficulté à faire face pour les industries créatrices de confiseries. En effet, elle complique la manipulation, le transport ainsi que le stockage des produits. La compagnie Mars aurait estimé que la...

Faits intéressants sur le chocolat à ne surtout pas rater

Faits intéressants sur le chocolat à ne surtout pas rater
17/09/2020 | La santé et le chocolat
Lorsque l'ambiance est frivole, un délicieux chocolat peut être une consolation. Le goût sucré-amer peut captiver la langue. Il y a également une série de faits sur le chocolat qu’on mérite de savoir : du chocolat qui est considéré comme «la nourriture des dieux», jusqu’au fait que le chocolat...

Green & Black’s, une passion pour le bon goût

Green & Black’s, une passion pour le bon goût
13/09/2020 | Les Marques de Chocolat
La collection GREEN & BLACK'S comprend une grande variété d’offres, toutes élaborées de manière experte avec des fèves de cacao sélectionnées à la main et issues de sources éthiques et les meilleurs ingrédients du monde entier. La cofondatrice de Green & Black’s, Jo Fairley, s’est ouverte...

Côte d'Ivoire : le "fléau" du travail des enfants dans les plantations de cacao

Côte d'Ivoire : le "fléau" du travail des enfants dans les plantations de cacao
08/09/2020 | La Culture du Cacao
Dans les plantations de cacao, le travail des enfants est une réalité en Côte d’Ivoire. Cette forme d’esclavage moderne touche plus de 300.000 d’enfants pouvant être affectés à toutes les tâches possibles. Aucun secteur d'activité n'a été épargné par la pandémie du Covid-19. Même les plus...

Les principaux fabricants de chocolat luttent contre la déforestation.

Les principaux fabricants de chocolat luttent contre la déforestation.
21/08/2020 | La Culture du Cacao
Lors de la COP 23, les deux premiers pays producteurs ainsi que les 22 plus grands acteurs de l’industrie du cacao et du chocolat se sont mis au « vert ». Ils viennent d’engager des plans d’action pour stopper la cacaoculture dans les parcs nationaux tout en proposant d’autres moyens de moyens...

La révolution du Chocolat au lait en 2020

La révolution du Chocolat au lait en 2020
13/08/2020 | Le marché du chocolat
Pour l'année 2020, le marché mondial du chocolat au lait devrait connaître une croissance progressive en raison de l'ajout d'ingrédients à valeur ajoutée tels que la liqueur de chocolat, le beurre de cacao, le lait de haute qualité, etc. Le domaine de la gourmandise est une partie flagrante du...

Les tablettes de chocolat M&M's débarque en France, allez vous succomber ?

Les tablettes de chocolat M&M's débarque en France, allez vous succomber ?
06/08/2020 | Les Tablettes Chocolat
La marque phare du groupe Mars dévoile sa nouvelle création. Les rayons chocolat vont bientôt accueillir des petites innovations croustillantes : la tablette M & M’ s. Ce n’est pas tout, car cette marque part également à l’assaut du rayon des tablettes de chocolat sur le marché français. À tous...

Un chocolat résistant à la chaleur développé par Mars

Un chocolat résistant à la chaleur développé par Mars
08/07/2020 | Fabrication du chocolat
Mars, Inc. a fabriqué un chocolat emballé résistant à la chaleur et qui préserve le goût, la sensation en bouche et la forme pendant le transport et la manipulation dans les climats chauds. Tous les consommateurs veulent une délicieuse confiserie au chocolat qui fond rapidement dans la bouche....

Le World Cocoa Repoussé en 2021

Le World Cocoa Repoussé en 2021
07/07/2020 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
En raison de la situation sanitaire mondiale actuelle, la conférence internationale de la Cocoa Association of Asia qui devrait avoir lieu en Septembre de cette année 2020 a été reportée. C’est au Raffles City Convention Center (RCCC), à Singapour qu’elle donne rendez-vous du 4 au 5 novembre 2021....

Quel sera le marché de Cacao et du Chocolat en 2026 ?

Quel sera le marché de Cacao et du Chocolat en 2026 ?
19/06/2020 | Le marché du chocolat
Un rapport sur le marché du cacao et du chocolat met en évidence les principales opportunités croissantes du marché du cacao et du chocolat à la croissance la plus rapide avec les régions clés. Ce rapport se concentre sur le volume et la valeur du cacao et du chocolat au niveau mondial, régional et...

Le cacao est-il la drogue du futur ?

Le cacao est-il la drogue du futur ?
12/05/2020 | La santé et le chocolat
Le cacao pourrait-il être la drogue du futur qui aide à améliorer la fonction cognitive chez les personnes âgées ? Nombreuses études font jaillir l’espoir des amateurs de chocolat. Il a été constaté que la consommation régulière de chocolat aide le cerveau à fonctionner, grâce au cacao qui est une...

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