« Prenez du chocolat, afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes », conseillait la marquise de Sévigné. Le chocolat, nectar des dieux (theobroma) aztèques n'a plus à démontrer ses vertus mais vante désormais ses crus, comme le café ou le vin. C'est ce qu'on pourra vérifier au Salon du chocolat, du 31 octobre au 4 novembre, au Carrousel du Louvre, à Paris. L'exposition « Des origines du chocolat aux chocolats d'origine » retracera l'histoire ...

Soumis à une TVA de 19,6 %, les chocolatiers et confiseurs français entament une campagne de mobilisation afin d'obtenir une réduction de cette fiscalité qu'ils jugent abusive. Ainsi, le mardi 30 octobre, un bus à impériale habillé de chocolat et de bonbons géants clamera ce message dans tous les lieux politiques de la capitale, de Bercy à l'Assemblée Nationale. ..

La semaine du goût avait une odeur de chocolat pour des enfants de l'école de Fontanelles. L'enseignement, c'est bien connu, n'est plus ce qu'il était dans les années 50 ou 60. Profitant des nombreux moyens mis à leur disposition, les enseignants, afin de captiver davantage l'attention de leurs jeunes élèves, n'hésitent pas à s'investir dans des activités de proximité et accompagnent les enfants au coeur des sujets à traiter. Cette fois-ci, quelques élèves du groupe scolaire des Fontanelles ont visité, dans le cadre de la semaine du goût, le laboratoire artisanal de Gérald Sattler maître chocolatier...

Friandise parée de mille vertus, y compris par les médecins, le chocolat occupe une place importante dans l'industrie agro-alimentaire française. Sa production a été de 420.000 tonnes en 2000, même si la consommation stagne depuis deux ans. A partir de mercredi, et pendant cinq jours, le chocolat va être à la fête, Paris lui offrant son septième salon qui, chaque année, attire de plus en plus de monde : 90.000 visiteurs et 120 exposants en 2000 contre respectivement 57.000 et 40 en 1995. Le chiffre d'affaires de ce salon qui s'est exporté à Tokyo et à New York atteignait l'an dernier 1,52 million d'euros (10 millions de F) contre 0,46 million d'euros ...

Il est partout. Dans le placard de la cuisine et au milieu des pots de crème de la salle de bains. Sous la dent et dans les têtes. Sur les tableaux de maître du XVIIIe siècle et dans les livres de recettes. Il a envahi les podiums de la mode et pénétré dans les « cliniques de beauté ». Il est censé raviver nos émotions enfantines, combattre la ...

Le Secrétaire d'Etat aux PME et au Commerce, François Patriat, s'est dit "favorable" à des mesures pour faciliter le passage à l'euro dans certains secteurs, tout particulièrement les "métiers de bouche" (boulangeries, traiteurs, pâtisseries, chocolatiers-confiseurs…) qui risquent d'être les premiers à manipuler l'euro dès la journée ...