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107 Résultats pour votre recherche : callebaut

La révolution NXT : la nouvelle gamme végane et éthique du chocolatier belge Callebaut

La révolution NXT : la nouvelle gamme végane et éthique du chocolatier belge Callebaut
01/04/2022 | Les Marques de Chocolat
Les fabricants de l’emblématique Finest Belgian Chocolates ont encore frappé ! Pour répondre aux envies et préoccupations de la nouvelle génération, Callebaut a développé une gamme complète de chocolats noirs et au lait qui va en ravir plus d’un. Exempts de tout produit laitier, de lactose, et de...

Le chocolat dans tous ses états

Le chocolat dans tous ses états
25/08/2021 | L'esprit Chocolat
Grâce à son goût fruité intense, acidulé et à sa couleur naturelle, Ruby donnera des idées aux chefs pour leurs créations futures. Mais quelles sont les origines de la couleur et de sa saveur du Ruby ? Comment les fèves poussent-elles et quels ingrédients se conjuguent parfaitement avec le Ruby ?...

Les principaux fabricants de chocolat luttent contre la déforestation.

Les principaux fabricants de chocolat luttent contre la déforestation.
21/08/2020 | La Culture du Cacao
Lors de la COP 23, les deux premiers pays producteurs ainsi que les 22 plus grands acteurs de l’industrie du cacao et du chocolat se sont mis au « vert ». Ils viennent d’engager des plans d’action pour stopper la cacaoculture dans les parcs nationaux tout en proposant d’autres moyens de moyens...

La nouvelle normalité dans le monde du chocolat et des desserts ?

La nouvelle normalité dans le monde du chocolat et des desserts ?
21/08/2020 | Les Clubs Chocolat
En ces temps de changement rapide et d’incertitude, les chefs, les restaurateurs, les artisans et les fabricants doivent se préparer à ce que l’on a appelé la « nouvelle normalité». Barry Callebaut et Cargill, les principaux fabricants de produits de chocolat et de cacao de haute qualité, se sont...

La révolution du Chocolat au lait en 2020

La révolution du Chocolat au lait en 2020
13/08/2020 | Le marché du chocolat
Pour l'année 2020, le marché mondial du chocolat au lait devrait connaître une croissance progressive en raison de l'ajout d'ingrédients à valeur ajoutée tels que la liqueur de chocolat, le beurre de cacao, le lait de haute qualité, etc. Le domaine de la gourmandise est une partie flagrante du...

Les Thaïlandais et les délices du petit carré noir

Les Thaïlandais et les délices du petit carré noir
10/08/2020 | Les Pays et le chocolat
En moyenne, chaque Thaïlandais mangent 120 grammes de chocolat par an, tandis que les Belges consomme jusqu’à 8 kilos ! Malgré ce marché intérieur modeste, le nombre d’artisans chocolatier en Thaïlande ne cesse d’augmenter ces dernières années. Entre les ambitions de certains professionnels, le...

Le chocolatier Barry Callebaut et PETA interdisent les expériences sur les animaux

Le chocolatier Barry Callebaut et PETA interdisent les expériences sur les animaux
17/07/2020 | La santé et le chocolat
Barry Callebaut, « le premier fabricant mondial de produits de chocolat et de cacao de haute qualité » déclare ne plus mener ni financer des expériences sur les animaux, sauf si celles-ci sont explicitement requises par la loi. Ce géant de cacao a publié son intention d’ouvrir une usine de...

Quel sera le marché de Cacao et du Chocolat en 2026 ?

Quel sera le marché de Cacao et du Chocolat en 2026 ?
19/06/2020 | Le marché du chocolat
Un rapport sur le marché du cacao et du chocolat met en évidence les principales opportunités croissantes du marché du cacao et du chocolat à la croissance la plus rapide avec les régions clés. Ce rapport se concentre sur le volume et la valeur du cacao et du chocolat au niveau mondial, régional et...

MAGNUM RUBY, la première glace au chocolat Ruby

MAGNUM RUBY, la première glace au chocolat Ruby
23/05/2020 | Les Marques de Chocolat
Une jolie couleur rose et une saveur de baies fruitées, le MAGNUM RUBY est élu pour être le tourbillon du plaisir glacé. Fabriqué exclusivement chez Barry-Callebaut en Belgique, il est reconnu officiellement comme le 4e type de chocolat après le blanc, le noir, le lait. Cette fève à la robe...

Le gouvernement ivoirien décide de soutenir leur producteur de cacao

Le gouvernement ivoirien décide de soutenir leur producteur de cacao
15/05/2020 | La Culture du Cacao
Le plus grand producteur mondial de cacao, la Côte d’Ivoire, se rebelle contre les multinationales du chocolat accusées de concurrence déloyale. Les géants comme Nestlé et Mondelez (Milka, Oreo, etc.) n’auront plus la possibilité d’acheter 80 % de leurs fèves exportées vers l’Europe. Avec une...

« M_lk Chocolate » un chocolat au lait 100 % sans produits laitiers

« M_lk Chocolate » un chocolat au lait 100 % sans produits laitiers
14/05/2020 | Les Tablettes Chocolat
Pour combler la demande accentuée des consommateurs en faveur de friandise d’origine végétale, Barry Callebaut lance un produit unique, 100 % sans produits laitiers : « M_lk Chocolate ». Issue de la gamme de friandises « Plant Craft », cette gamme comprend des produits utilisant du chocolat, du...

Barry Callebaut ouvre le premier studio d'impression 3D en chocolat au monde pour créer des expériences gustatives inédites

Barry Callebaut ouvre le premier studio d'impression 3D en chocolat au monde pour créer des expériences gustatives inédites
07/05/2020 | Spécialités originales et insolites
Pour des expériences personnalisées et inédites, Callebaut, le géant du chocolat belge surprend avec la création du premier studio d’impression 3D en chocolat. Ce studio produire des pièces de chocolat sur-mesure, à destination des marques et des chefs. Par le biais de Mona Lisa, une marque...

Protection renforcée chez Barry Callebaut pour ses Cocoa Farmers

Protection renforcée chez Barry Callebaut pour ses Cocoa Farmers
23/04/2020 | Les plantations du Cacao dans le Monde
Soutenir les producteurs de cacao est l’une des grandes traditions de Barry Callebaut. Cette entreprise s’efforce de garantir que leurs opérations ne mettent pas en danger les producteurs de cacao ou les employés et ne participent pas à la propagation accidentelle du virus. Soutenir la production...

Chocolat rubis, un nouveau type de chocolat

Chocolat rubis, un nouveau type de chocolat
15/04/2020 | Les Variétés du chocolat
Un chocolat rose ? À l’heure actuelle, le chocolat s’est éloigné de sa palette de couleurs neutres. Découvert par Barry Callebaut, le plus grand transformateur de cacao au monde, le chocolat rose rafraîchissant est la réponse ultime à l’indulgence hédoniste des amateurs de chocolat avec la couleur...

Une forte coopération en faveur de la culture durable du cacao.

Une forte coopération en faveur de la culture durable du cacao.
12/07/2019 | La Culture du Cacao
Le 23 mai 2019, le chocolatier de renom Barry Callebaut ont signé une lettre d'intention, symbolisant leurs efforts pour soutenir la prochaine génération de producteurs de cacao du pays. La mise en place du projet " New Generation " rajeunira les plantations de cacao. Barry Callebaut, un fabricant...

La transformation du cacao par Barry Callebaut…

La transformation du cacao par Barry Callebaut…
17/05/2019 | Fabrication du chocolat
Barry Callebaut a inauguré une nouvelle unité de transformation de la fève de cacao en Côte d’Ivoire. Fidèle à son engagement de développement durable et de fabrication de cacao de qualité supérieure, Barry Callebaut a choisi de s’offrir une nouvelle capacité de transformation de cacao afin de...

Barry Callebaut voit ses cultures du ciel

Barry Callebaut voit ses cultures du ciel
28/02/2019 | Actualités
Barry Callebaut lance une nouvelle étape de son programme d’agriculture positive : Space Odyssey. Un outil de cartographie venu du ciel et de beaucoup d’inventivité ! Comme toutes les cultures, la culture du cacao doit être faite de manière raisonnée. Les forêts sont constamment menacées de...

Cacao durable : un objectif clair et ambitieux.

Cacao durable : un objectif clair et ambitieux.
14/09/2018 | Actualités
Cacao durable, un programme visant à amplifier la productivité et professionnaliser la filière de cacao. Ce projet de norme aide les cultivateurs à rénover la qualité de leurs produits. Le chocolat reste l’un des plaisirs incontournables de tous. Les fabricants de chocolats sont les principaux...

Barry Callebaut : un partenariat vital et du délice à partager.

Barry Callebaut : un partenariat vital et du délice à partager.
13/08/2018 | Actualités
Le 4 juin, Barry Callebaut a signé une lettre d'intention avec et le CCC de Côte d'Ivoire. Et en même temps, il ne cesse de gâter les gourmands par sa nouvelle recette « entremets fraise – coco – basilic ». Le leader mondial en fabrication de produits à base de cacao de qualité supérieure coopère...

Le développement durable dans la culture du cacao, une solution ?

Le développement durable dans la culture du cacao, une solution ?
22/06/2018 | Actualités
Le chocolat n’est pas forcément synonyme de délices que de dur labeur. Car la vie des cultivateurs n’est pas toute rose et les grands groupes chocolatiers ne sont pas complétement innocent. Le chocolat a beau être, pour presque tous, un petit plaisir quasi quotidien et incontournable, il conserve...

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