Préparation : 10mn Cuisson : 15mn 200 g. de beurre 200 g. de chocolat 5 à 6 oeufs 200 g. de sucre 200 g. de farine 1 sachet de levure Préparation : - Faire fondre le beurre coupé en morceaux et les carreaux de chocolat à feux doux ou au bain-marie en mélangeant pour obtenir une crème homogène, ou au micro onde pendant 2...

Ingrédients pour 6 personnes - 200 g de chocolat noir - ¾ de litre de lait - 6 œufs - 80 g de sucre en poudre - 40 g de maïzena Temps de préparation : 30 minutes. Préparation : - Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Réservez 100 ml de lait. - Faites chauffer le lait restant (soit 650 ml) dans...

GANACHE AU RHUM 75 g raisins secs 38 g de rhum 175 g de crème liquide 30 g de sucre 350 g de chocolat noir 25 g de beurre - Faire tremper les raisins dans un peu de rhum, pendant 24 heures. - Déposer crème et sucre dans une casserole, porter à ébullition et verser le chocolat haché. - Attention, pour le mélange des ingrédients...

MOUSSE BLANCHE Faire une pâte à bombe, ajouter le chocolat blanc puis la crème montée. Ingrédients Chocolat blanc : 700 g Jaunes : 320 g Sucre : 50 g Gélatine : 10 g Crème : 2000 g MOUSSE NOIR Fondre ensemble le choc noir, le lait puis le pure Pâte, ajouter la pâte à bombe et la crème fouettée. Ingrédients Noir 60% : 350 Choc...

Ingrédients pour 6 personnes - 2 œufs - 90 g de sucre roux - 35 g de farine - 30 g de cacao - 1 pincée de levure - 60 g de beurre mou - 60 g de crème fraîche - 1 pincée de sel Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent bien. Tamiser la farine, cacao et levure en poudre, et...

100 g de sucre 70 g de miel 70 g de beurre 130 g de crème 100 g d’écorces d’oranges confites hachées 170 g d’amandes effilées 40 g bigarreaux haches 50 g de farine 100 g de chocolat - Cuire le sucre, le miel, le beurre et la crème dans une casserole a environ 105°c. - Hors du feu mélanger écorces d’oranges, les bigarreaux, les...

Composant : 4 plaques de biscuits noisette dont un chablonne ½ recette bavaroise caramel ½ recette mousse chocolat 1 l sirop caramel Montage à l'envers ( caisse basse ): Decor briance noire sur feuille plastique Bavaroise caramel Biscuit noisette Mousse chocolat Biscuit noisette Bavaroise caramel Biscuit noisette Mousse...